Collezione
Lievito madre liofilizzato in polvere
€69.90
Pasta madre essiccata di grano tenero e segale. Dose 3–4% sulla farina. Uso professionale.
Perché sceglierlo
Sfornato oggi
Preparato e cotto la mattina stessa.
Ingredienti veri
Farine a pietra, germe di grano, lievito madre.
Ritiro in bottega
Prenoti online e passi a ritirare.
Fatto a mano
Lavorazione artigianale, senza additivi.
Descrizione
Lievito madre naturale essiccato in polvere: la nostra pasta madre, resa stabile e pronta all’uso senza rinfreschi quotidiani. Dà all’impasto il profumo, l’acidità gentile e la struttura della lievitazione naturale, con la costanza di risultato che serve a chi lavora ogni giorno.
Ingredienti: lievito madre naturale in polvere ("pasta madre") di farina di grano tenero tipo "0", lievito madre di segale, agente per il trattamento delle farine E300 (acido ascorbico), enzimi.
Dose consigliata: 3–4% sul peso della farina. Aspetto: polvere biancastra, profumo leggermente acido. Confezione: sacco di carta multistrato per alimenti da 10 kg.
Prodotto semilavorato destinato all’uso professionale.
Dose e utilizzo
Aggiungere il 3–4% sul peso della farina, direttamente in impasto.
Conservazione
A temperatura ambiente (21–23 °C), in luogo pulito, asciutto e inodore, lontano da luce, calore e umidità. TMC 12 mesi dalla produzione a confezione integra. Dopo l’apertura consumare in tempi brevi e richiudere sempre la confezione.
Allergeni
Contiene cereali con glutine. Nello stesso stabilimento si lavorano uova, soia, latte, sesamo e frutta a guscio.
Destinazione
Prodotto semilavorato per uso professionale.
Dettagli
| SKU | LIEVITOMAD-587CFA |
| Peso | 10000 g |
| Tipo | Fisico |
| Conservazione | 2–3 giorni a temperatura ambiente |
| Allergeni | Glutine; possibili tracce di soia e senape |
