Collezione
Prima rottura di grano tenero emiliano
€22.90
Macinato grezzo di prima rottura, da grano tenero emiliano. Scheda tecnica in arrivo.
Perché sceglierlo
Sfornato oggi
Preparato e cotto la mattina stessa.
Ingredienti veri
Farine a pietra, germe di grano, lievito madre.
Ritiro in bottega
Prenoti online e passi a ritirare.
Fatto a mano
Lavorazione artigianale, senza additivi.
Descrizione
La prima rottura è il primo passaggio della macinazione: il chicco viene aperto, non ancora ridotto in farina. Ne esce un macinato grosso e vivo, che porta con sé il carattere del grano — profumo, croccantezza, sostanza.
Da grano tenero emiliano. Ideale per impasti rustici, pani a lunga lievitazione e per chi cerca una granulometria grossolana con tutto il gusto del cereale.
Scheda tecnica completa in arrivo dal molino: appena disponibile la pubblichiamo nella sezione Schede tecniche.
Origine
Grano tenero emiliano.
Scheda tecnica
In arrivo dal molino. Verrà pubblicata nella sezione Schede tecniche appena disponibile.
Dettagli
| SKU | PRIMAROTTU-A2BABC |
| Peso | 25000 g |
| Tipo | Fisico |
| Conservazione | 2–3 giorni a temperatura ambiente |
| Allergeni | Glutine; possibili tracce di soia e senape |
